环球看热讯：弃名利场拓养殖业，现代“渔公”新法养鱼

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香港养鱼业步入式微，但化妆师林子龙数年前却在西贡榕树澳经营自家鱼排，引用新养殖法，令渔获达致零化学残留的目标，近日他研发的臭氧机更获“日内瓦国际发明展”金奖。在夕阳行业做出成绩，与他事事求极致、钻研新点子的性格有关。古时，愚公要移山；今日，这位现代“渔公”，坚信养鱼业仍有可为，望吸纳年轻人入行，可是现时申请养殖学校资助及扩大鱼排上遇上阻滞，多年来克服了种种困难的他，今次亦不忘自勉，“人生有不同功课，只要心存正念做好，坚持不放弃，上天总有安排。”

▲半途出家当渔民，林子龙自言是外行人没包袱，全心钻研新技术，改进老行业。

蓄型格“雷鬼头”的林子龙手脚满是纹身，外形粗犷，实则心思缜密，谈到“养鱼经”更是滔滔不绝。半途出家当渔民，他自言是外行人没包袱，可全心钻研新技术，改进老行业。

他说，养鱼之初看了不少资料，发现城市人湿疹严重，可能与食物含抗生素等有关，便希望以渔获零化学物及零药物残留为目标，最佳方法是加强鱼的抵抗力，遂由饲料及水质入手，发现绞碎活鱼作饲料的古法，可能内含寄生虫，令鱼吃下后生病。于是他改良鱼粮，把台湾入口的鱼粮浸成糊状，再加入益生菌及中药等，以保健防病。此外，他针对养鱼时面对的水质问题，改良市面有售的臭氧机，达致制造纯氧、臭氧，以杀灭水中细菌，并提高海水溶氧量，适用于养鱼苗及医治病鱼。

改善饲料水质 零药物残留

新冠疫情下的2020年，林子龙预购大批鱼苗运港，通过控制食量减缓鱼苗的成长速度，翌年踏出第一步，将首批鱼投产售卖，去年更饲养30万条鱼，存活率逾90%，每月销售约5000多条鱼，总重量达3000公斤。

捱过疫情通关，他从澳洲、内地及台湾购入鱼苗，养殖黄立鲳、石鲳、鲈鱼、泥 ，以及俗称“懵仔鱼”的鱼仲等。他指，养殖鱼苗十分“困身”，特别是他购买的鱼苗，最细只得半只指甲大，而鱼苗运抵后要消毒杀灭细菌及寄生虫，才可放入鱼笼饲养，“半夜要起身检查海水溶氧量，朝早6时起 喂第1餐，之后隔3小时再喂，但近日天气热，鱼的食量会减少。”遇上台风及红潮来袭，更要做好预防工夫，半点懒不得。

▲林子龙改良饲料，加强鱼的抵抗力，以保健防病。

现年47岁的林子龙，前半生从事化妆、广告美术指导、形象设计及婚纱设计工作，又曾开婚纱店，最为人谈论是曾为不丹公主设计婚纱。他直言，养鱼令他改变不少，皆因过去置身名利场，“半只脚踩入娱乐圈，事事计较得失，好小气，又花钱玩车买名牌，想法功利。”

采“神经血缔”法无痛杀鱼

当时，他因玩滑水来到榕树澳，2012年购入鱼排，并出现养鱼的念头，其后与家人合作养殖生意。及至2019年，他自立门户，全身投入养鱼工作，亦以鱼排为家，他笑言，“之前的工作全部与美有关，现在则像个乡巴佬，日晒雨淋。”

由“潮人”到“渔公”，不变的是其爱钻研、事事求极致的性格，“化妆时要钻研新技巧，做婚纱时挑战 条及性感极限，养鱼时连 鱼方法都由零开始钻研。”现时他采用日本及韩国流行的“神经血缔”方法，“鱼类献上生命给人温饱，给我生计，希望牠们走好最后一程。”为免鱼受惊，他把鱼拿上水时会先遮眼，然后用钢针刺入鱼脑，确保鱼在无痛感觉下放血，而鱼减少挣扎，亦可保持肉质鲜嫩。

现时他不卖活鱼，只因害怕自家养殖的鱼在海鲜档的鱼缸受感染，影响品质，宁愿亲手宰杀清洗，再以超低温速冻包装出售。至于洗鱼，他亦定出严谨程序，要彻底清洗产生腥味的血合位置和去鳞。

人手喂鱼则是他另一个坚持，“不同喂鱼手势各有原因，而鱼进食时会排便，可凭排泄物形态观察是否患病。”规矩多多，别人也许取笑他自讨苦吃，装模作样，但种种执着让他有匠人的气魄，亦成了品质保证。

▲林子龙坚持人手喂饲，过程中观察鱼的排泄物，监察健康。

▲早前他购入一批只有手指甲大小的黄立鲳鱼苗

拟申基金改良臭氧机

养鱼事业稳定下来，林子龙又筹备多项大计，如向渔护署申请扩大鱼排面积4000尺，现时他的鱼排有1.6万尺，仍希望加大养殖量，增加收入。另外，他亦申请“可持续发展基金”，望获拨款发展养殖学校，将新派养殖经验传授年轻人，可是两项申请超过1年，至今音信全无。

他同时正撰写计划书，申请“渔业持续发展基金”资助，以改良臭氧机及自行研制鱼饲料。虽然申请未知结果，但他说，多年来早已习惯面对挫折。

他提到，营运首年因无足够收入，要靠绣眉维生，在放弃前夕竟获旧友借出50万购买鱼苗投产，“多年来共有5至6名有心人，在关键时刻出手解困”，更令他醒觉“人生有不同功课”，“只要心存正念做好，坚持不放弃，上天总有安排。”

早前，他风尘仆仆，先到日内瓦领奖，又到加拿大多伦多参加食品展，虽然获编排在边缘位置，展览中更遇停电尴尬事，但能让“香港制造”的本地水产晋身国际舞台，已是极大鼓舞，证明其心血没有白费，亦反映只要用对方法，本地养鱼业仍有可为。

办养殖学校传承养鱼技巧

举办养殖学校、传承养殖技巧，是林子龙一大心愿，年前他开班教导5名同学及朋友，现时各人会于公余时间到来协助，上月底亦有7名大学生到来进行7日6夜的体验营。

对养殖学校的筹划，他早有打算，早前他将一艘旧船翻新为学校，同时办导赏团，增加市民对本土养殖鱼类的认识。不过，他指“养殖学校”设施简陋，有如“天台补习班”，有待改善，但已定出第一校规，是真心从事养殖业的才可报名。他亦希望申请到资助，可以开班及租用更多地方，让学员留宿，并给学员经历由鱼苗养到成鱼宰杀销售的过程。

投身养鱼业后，林子龙放弃每年到日本参加飘移赛车比赛，及退出香港滑水队，但他并不言悔，并希望更多年轻人入行，齐齐为振兴本地养鱼业而努力。

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