天天要闻：新鲜杏子如何保存运输_杏果实贮藏和运输应注意什么

2023-04-19 15:52:41 来源：互联网

(资料图片仅供参考)

解答：

1、低温环境下贮藏首先要说明，杏果是一种不能贮藏的水果，要随收随卖，随收随加工。为了实现鲜果的周年供应，延长杏子的加工期，我们提倡选择不同成熟度的品种进行种植。

2、目前我国杏品种最早5月成熟，最晚11月成熟，完全有可能延长市场供应期和加工原料供应时间。如果水果在出售或加工前临时储存，必须放在低温、湿度适中的环境中，并注意防雨、防晒。

3、否则果实腐烂，必然造成损失。有冷藏条件的地方，水果可在0 ~ 0.6、相对湿度90%的条件下贮藏，一般可贮藏7 ~ 14天。南非产杏果90%用于出口，采用简易气调，小硅窗包装袋。

4、杏子可以储存4周。王玉珠等(1995)使用气调小包装袋，使杏果实贮藏40天以上仍具有较高的商品价值。但需要指出的是，低温贮藏的杏果风味和口感普遍比贮藏前差。适时采收对贮藏性能影响很大，采收过早和过晚，

5、对存储效果有影响。此外，不同品种的贮藏性能也有较大差异。成熟的陕西李采后24小时开始腐烂，而北京大禹巴达、甘肃大元头采后自然条件下可贮藏2 ~ 4天。杏仁在室温下可以保存10天左右。

6、低温环境下运输的杏果，采收后要通过各种运输方式运到销售地或加工厂，长途运输容易发生霉变变质，造成重大损失。所以提倡当地产销，当地加工。无论采用何种运输方式，装卸作业都必须小心轻放，防止水果受到机械损伤。

7、运输过程中尽量以最快的速度装货、快递、卸货。注意通风，防止日晒雨淋。最好安排在早上、晚上或晚上送货。争取当天收获，当天运输。运输车辆应保持清洁，没有油和其他有害物质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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